La Ditta Ristoaffari, oggi, Vi propone un tritacarne di nuova generazione: il tritacarne refrigerato di “La Minerva”. Quest’ultima, nel settore, è la chiave di volta nella progettazione di macchine per la lavorazione delle carni, poiché, questo campo, richiede competenza, esperienza e capacità nel realizzare attrezzature in grado di garantire sicurezza per gli operatori, funzionalità costante e durevole, massima igiene, facilità nelle operazioni di pulizia, assistenza e ricambistica garantita nel tempo, per valorizzare al massimo l’acquisto.

La Minerva possiede questa vasta gamma di prodotti e qualità sopra elencati, diventando, negli anni, il brand più affidabile che possa offrire il settore elettromeccanico. In pratica rappresenta l’eccellenza italiana per la costruzione di queste attrezzature specifiche per il settore alimentare, tutte conformi alle Normative CE in materia di igiene e sicurezza.

La tecnica della refrigerazione è un’innovazione imprescindibile per l’industria che tratta alimenti: utilizzando attrezzature refrigerate, infatti, la lavorazione della carne è effettuata in condizioni igieniche ottimali, garantendo la preservazione del gusto ed il rispetto delle normative vigenti.

I vantaggi più evidenti della refrigerazione, come chiarisce la stessa Ristoaffari, sono:

·        Mantenere inalterata la catena del freddo e impedire lo sviluppo di cariche batteriche;

·        Lavorare la carne al massimo livello igienico che, la clientela stessa, può verificare sotto il suo sguardo attento;

·        Mantenere inalterate le qualità organolettiche del trito;

·        Non alterare gli acidi grassi insaturi della carne, ossia la parte grassa non dannosa alla salute è indicata per combattere il colesterolo;

  • Lavorare anche piccole quantità di carne, a richiesta della clientela, senza spreco di energia;
  • Risparmio di tempo nella pulizia e nell’igienizzazione delle macchine utilizzate.

La struttura è molto resistente perché realizzata in una lega di alluminio anodizzato e lucidato.

Questi modelli, come altri prodotti dall’azienda “La Minerva”, sono indicati sia per il dettaglio che per la grande distribuzione, passando attraverso i piccoli negozi e gli stand gastronomici.