Innovazione per la lavorazione delle carni: refrigerazione
La Ditta Ristoaffari, oggi, Vi propone un tritacarne di nuova generazione: il tritacarne refrigerato di “La Minerva”. Quest’ultima, nel settore, è la chiave di volta nella progettazione di macchine per la lavorazione delle carni, poiché, questo campo, richiede...
L’affettatrice Bizerba vs 12 f è un prodotto di alta qualità
Noi di Ristoaffari operiamo all’insegna della competenza, della responsabilità e dei legami con la clientela. Infatti l’affettatrice Bizerba vs 12 f è un prodotto di alta qualità. Bizerba, già il nome è una garanzia, è un'azienda tecnologica operante in un contesto...
La conservazione dei cibi nel frigorifero: gioie e dolori!
La conservazione dei cibi cotti o freschi è un’attività che andrebbe svolta con cura ed attenzione. Oltre ad evitare gli sprechi, infatti, è fondamentale che gli alimenti siano ben conservati per questioni di salute. Nel momento in cui un cibo si guasta, possono...
Ristoaffari. Frigoriferi per vino: frigocantina o cantinette
I frigoriferi per il vino, detti frigocantina o cantinette, sono gli apparecchi specializzati nella conservazione e nel raffreddamento ideale dei vini. Sono in grado di offrire le condizioni ideali per la conservazione e la degustazione. Elementi importanti quando si...
Made in Italy: banchi frigo, eccellenza in Europa e oltre
L’Italia è leader mondiale nelle esportazioni di banchi frigo con una quota del 19,1% in valore, seguita dall’Austria con l’8,3%. Il commercio mondiale di banchi frigo è cresciuto nel 2018 del 4,2% (fonte banca dati Ulisse). Se prendiamo in esame il triennio...
Vi stuzzica il Sushi a cena? Andate al supermercato!
È possibile acquistare sushi al Supermercato? Sì, con le dovute precauzioni! Se, facendo la spesa vi prende voglia di sushi, oggi i principali supermercati italiani sono attrezzati per soddisfarla. D'altronde stiamo parlando di un prodotto che ormai ha conquistato...
Prodotti biologici nei supermercati in banchi frigo dedicati
La spesa biologica a Reggio Emilia. Negli ultimi anni il consumo di prodotti di natura biologica è aumentato esponenzialmente, complice un po’ la tendenza del momento, ma soprattutto l’aumento di intolleranze alimentari e la necessità di mangiare sano. Gli alimenti...
Stendipizza e stendipasta rullo regolabile 40 cm: Ristoaffari
L'utilizzo di uno stendipizza professionale può migliorare notevolmente i tempi di produzione in una pizzeria. Si sa che il tempo è tiranno ed è, proprio negli orari di punta del lavoro, che occorrerebbe avere più personale specializzato a disposizione. È in questo...
Mercati coperti di Bologna e Milano: luoghi di aggregazione
Storico luogo di aggregazione popolare, ora il mercato torna di gran moda. Non solo per fare la spesa gourmet, ma anche per mangiare Street food e piatti di ricerca. Botteghe di verdurai, salumieri, casari, panettieri, di fianco a banchi che preparano panini gourmet,...
Sette errori da evitare nella conservazione dei cibi
Conservare, al meglio, la freschezza ed il sapore di ciò che compriamo e poi portiamo in tavola è fondamentale per mangiare bene e per non sprecare i soldi della spesa. Quindi, la domanda è: sappiamo davvero dove collocare i singoli ingredienti nella nostra dispensa o...