Novità nei supermercati, banchi frigo per gastronomia futura
Attualmente, la Ditta Ristoaffari, sta cerando di realizzare una partnership tra macellai e gastronomi italiani con fornitori di tutti le merci a loro dedicate, costituendo un momento aggregativo per la definizione di varie tematiche. Ciò rappresenta l’occasione per...
Surgelati fanno aumentare le vendite anche dei banchi frigo
Nel mondo del cibo, chi non conoscere crisi sono i surgelati, nonostante il quadro generale di fermo economico. Nel mondo della ristorazione, chi ha fatto aumentare le vendite sono i surgelati. Se il canale Retail (consumi delle famiglie) ha visto un calo dell’1,5%,...
Nas al mercato di via Albinelli, multe a venditori di pesce
Sono passati quattro anni, da quando il Comune ed il Consorzio del Mercato Albinelli hanno avviato un percorso per assicurare la vendita del pesce fresco in banchi frigo, come già esposto nel nostro precedente blog, in modo da assicurare ai consumatori ampie garanzie...
Ozono e frigoriferi: riduciamo i CFC e salviamo il Pianeta
Ci sono segnali incoraggianti, basati su prove scientifiche, che lo strato di ozono sopra l’Antartide stia iniziando a richiudersi. Questa lenta, ma progressiva guarigione è stata monitorata a partire dal 1996. “Lo attesta uno studio del Massachusetts Institute of...
Ecco Sua Maestà, Re del Supermercato: il Carrello della Spesa
Vi siete mai soffermati, un attimo, a riflettere, come sarebbe lo svolgimento della vita in un supermercato se non ci fossero i carrelli della spesa? Una vera bolgia dell’Inferno Dantesco, sembra di stare nell’ultimo cerchio, quello dei traditori: anime che vagano con...
Innovazione per la lavorazione delle carni: refrigerazione
La Ditta Ristoaffari, oggi, Vi propone un tritacarne di nuova generazione: il tritacarne refrigerato di “La Minerva”. Quest’ultima, nel settore, è la chiave di volta nella progettazione di macchine per la lavorazione delle carni, poiché, questo campo, richiede...
L’affettatrice Bizerba vs 12 f è un prodotto di alta qualità
Noi di Ristoaffari operiamo all’insegna della competenza, della responsabilità e dei legami con la clientela. Infatti l’affettatrice Bizerba vs 12 f è un prodotto di alta qualità. Bizerba, già il nome è una garanzia, è un'azienda tecnologica operante in un contesto...
La conservazione dei cibi nel frigorifero: gioie e dolori!
La conservazione dei cibi cotti o freschi è un’attività che andrebbe svolta con cura ed attenzione. Oltre ad evitare gli sprechi, infatti, è fondamentale che gli alimenti siano ben conservati per questioni di salute. Nel momento in cui un cibo si guasta, possono...
Ristoaffari. Frigoriferi per vino: frigocantina o cantinette
I frigoriferi per il vino, detti frigocantina o cantinette, sono gli apparecchi specializzati nella conservazione e nel raffreddamento ideale dei vini. Sono in grado di offrire le condizioni ideali per la conservazione e la degustazione. Elementi importanti quando si...
Made in Italy: banchi frigo, eccellenza in Europa e oltre
L’Italia è leader mondiale nelle esportazioni di banchi frigo con una quota del 19,1% in valore, seguita dall’Austria con l’8,3%. Il commercio mondiale di banchi frigo è cresciuto nel 2018 del 4,2% (fonte banca dati Ulisse). Se prendiamo in esame il triennio...