La pizza può essere il cibo perfetto per l’automazione. È composta da relativamente pochi ingredienti e molte catene, tipo la Domino’s , usano già forni automatizzati. Questo lo rende un salto relativamente piccolo (anche se costoso) per passare da...
È un periodo dell’anno intenso per le open house, e l’evento di Star GB, che ha avuto luogo a novembre, perché hanno avuto un doppio significato. Non solo ha segnato il primo evento dello specialista delle teste scorrevoli da quando la pandemia ha...
L’industria della panetteria al dettaglio ha vissuto molti alti e bassi nel corso dei decenni, ma forse nessuna situazione è più fastidiosa di quella di oggi. Qualche anno fa, l’industria ha cavalcato l’onda di una forte innovazione di nuovi...
Correva l’anno 2005 quando il mondo capì quanto dignitosa fosse l’industria dolciaria americana. Per la seconda volta in tre occasioni, la squadra statunitense aveva trionfato nell’evento più prestigioso al mondo per i panettieri artigianali,...
Il padre di Loblaw Cos., George Weston Ltd., prevede di vendere la sua attività di panetteria fresca che surgelata Weston Foods al produttore di prodotti da forno FGF Brands Inc. per 1,2 miliardi di dollari (canadesi) in contanti. L’accordo, annunciato...
Non importa dove la gente viaggia o quale nazione visita. Quando si tratta del pane più universalmente accettato, è ancora piatto, ma la somiglianza finisce qui. I pani piatti, dai classici naan, chapati e roti alle popolari pita e tortilla, sono diversi come le...
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