Negli ultimi dieci anni, i sistemi di refrigerazione a CO2 , sono stati percepiti come eccezioni alle norme accettate della refrigerazione commerciale. Per lo più sostenuti da un piccolo sottoinsieme di operatori di supermercati dalla mentalità sostenibile, gli...
Quando pensiamo ai supermercati di città, pensiamo ai tentacolari negozi di periferia che utilizzano complessi sistemi di rack di refrigerazione, che possono contenere migliaia di libbre di refrigerante. Questi onnipresenti negozi di grande formato sono spesso...
Come puoi fare il successo dei tuoi kebab senza uscire di casa? È semplice: con una macchina da kebab adattata ai vostri desideri! Il successo del kebab è innegabile. Ma per molto tempo, bisognava viaggiare per poterne assaggiare uno. Oggi la situazione è...
Nel maggio 2020, l’azienda tedesca Gorillas ha lanciato un nuovo modello di business denominato “consegna rapida di generi alimentari”. Invece di consegnare la spesa in ore o giorni, Gorillas ha creato un modello che utilizza piccoli punti vendita...
L’Australia ha sperimentato molte carenze nei supermercati da quando è iniziata la pandemia di COVID. La crisi emergente ora è un po’ diversa. Nel 2020 e nel 2021, gli scaffali vuoti erano dovuti a picchi di domanda, dato che gli acquirenti...
L’azienda Bakon ha creato un ampio roster di attrezzature per diversi angoli dell’industria alimentare in questi tre decenni. Ma quando si tratta di tecnologia del freddo, Bakon si concentra su un unico marchio, Koma. “Koma è leader mondiale...
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