L’Italia è leader mondiale nelle esportazioni di banchi frigo con una quota del 19,1% in valore, seguita dall’Austria con l’8,3%. Il commercio mondiale di banchi frigo è cresciuto nel 2018 del 4,2% (fonte banca dati Ulisse). Se prendiamo in esame il triennio...
È possibile acquistare sushi al Supermercato? Sì, con le dovute precauzioni! Se, facendo la spesa vi prende voglia di sushi, oggi i principali supermercati italiani sono attrezzati per soddisfarla. D’altronde stiamo parlando di un prodotto che ormai ha...
La spesa biologica a Reggio Emilia. Negli ultimi anni il consumo di prodotti di natura biologica è aumentato esponenzialmente, complice un po’ la tendenza del momento, ma soprattutto l’aumento di intolleranze alimentari e la necessità di mangiare sano. Gli alimenti...
L’utilizzo di uno stendipizza professionale può migliorare notevolmente i tempi di produzione in una pizzeria. Si sa che il tempo è tiranno ed è, proprio negli orari di punta del lavoro, che occorrerebbe avere più personale specializzato a disposizione. È in...
Storico luogo di aggregazione popolare, ora il mercato torna di gran moda. Non solo per fare la spesa gourmet, ma anche per mangiare Street food e piatti di ricerca. Botteghe di verdurai, salumieri, casari, panettieri, di fianco a banchi che preparano panini gourmet,...
Conservare, al meglio, la freschezza ed il sapore di ciò che compriamo e poi portiamo in tavola è fondamentale per mangiare bene e per non sprecare i soldi della spesa. Quindi, la domanda è: sappiamo davvero dove collocare i singoli ingredienti nella nostra dispensa o...
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