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Ristoaffari: congelatore, a pozzetto, a risparmio energetico
Un banco frigo o surgelati innovativo, con coperchi in vetro panoramici, scorrevoli e curvi; ciò consente la massima visibilità del prodotto e maggiori opportunità di vendita. La luce interna, integrata, attira i clienti che possono vedere chiaramente i prodotti...
In crescita formaggi delattosati mozzarella tra gli acquisti
Arrivati sul mercato nazionale, quasi in sordina, i formaggi delattosati, nell'arco di pochi anni, sono diventati una presenza stabile nella lista della spesa degli italiani. E oggi, secondo uno studio di Assolatte (Associazione italiana lattiero casearia), generano...
Ristorazione vegana. Banchi frigo con dei nomi ambigui: tofu
Possiamo dirlo: sono finiti i tempi in cui vegani e onnivori se ne dicevano di tutti i colori. Dopo anni di frecciatine, perplessità condite da teorie pseudo-scientifiche e attacchi velenosi, gli schieramenti ai due lati della tavola da pranzo, e del web, sembrano...
