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Supermercati si rinnovano per valorizzare i prodotti freschi
I supermercati, in gran parte, hanno deciso di “voltare pagina” all’insegna della stagionalità, improntata alla funzionalità del percorso di spesa per la valorizzazione dei prodotti freschi, con grande attenzione a quelli provenienti dal territorio a Km zero....
L’anno che verrà, quali novità, porterà sulle nostre tavole?
Nel 2020 cosa mangeremo? Quali saranno le tendenze a tavola, nei ristoranti e sugli scaffali dei supermercati? Dalle stime dell’anno che sta per finire, si può provare a fare una stima sulla previsione dell’anno che verrà. Sicuramente, la filosofia che sottende, sarà...
I social media: come cambia, in questi tempi la ristorazione
Il settore della ristorazione e del fuoricasa italiano riguarda oltre un milione di addetti e più di 300.000 imprese, con un fatturato di oltre 80 miliardi di euro. Bar, ristoranti, trattorie, pizzerie, pub, ma anche mense scolastiche ospedaliere e aziendali, grandi...
